Domaine Ampelidae
Découpé en trois grands îlots autour du village (Marigny, Vouzailles et Lencloitre), le vignoble est morcelé sur une trentaine de kilomètres, sur le dernier contrefort méridional du Val de Loire. La structure géologique du vignoble justifie la culture de différentes variétés où dominent le Sauvignon Blanc et Gris, ainsi que le Pinot Noir et le Cabernet Franc.
Ampelidæ a à coeur de produire des vins respectueux de leur terroir (certifiés bio), de leur époque (faible utilisation de sulfites, défense l'environnement social et économique...), et des personnes (des fournisseurs aux consommateurs) : des vins contemporains en somme.
Vinifié en méthode traditionnelle, avec usage exclusif de la cuvée, conservé en cave près de 18 mois, Armance B. est incontestablement chaque année une nouvelle révélation.
Œil : Des nuances jaune pâle aux reflets dorés.
Nez : Arômes briochés et fruités, de pomme verte et d’agrumes, caractéristiques des grands effervescents issus de Chardonnay.
Bouche : Ses fines bulles aiguisent les papilles, le vin est léger, avec une trame fraîche et rafraîchissante, et une belle finale sur les noisettes et l’acacia.
3 Nuances : Ça pétille, ça fait briller les yeux et ça rend heureux
Catégories : Blanc de Blanc.
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